03 February
TIN TỨC
Những lưu ý khi lựa chọn thiết bị tiệc buffet
- quantrivien
- Thiết bị tiệc buffet
- 0 Comments
Thiết bị tiệc buffet là một dụng cụ thiết yếu tại mỗi nhà hàng buffet hay khách sạn 5*.
Ngày nay, những buổi tiệc buffet đã không còn xa lạ với nhiều thực khách. Buffet là một loại hình ăn uống đến từ phương Tây, có thể hiểu là “tiệc tự chọn” hay “tiệc đứng”. Cách ăn của loại hình này đặc biệt ở điểm lựa chọn thức ăn khi thực khách có thể ngồi thoải mái hoặc tự do đi lại để lấy đồ ăn tại quầy. Đòi hỏi địa điểm phục vụ cần trang bị rất nhiều thiết bị tiệc buffet.
Thiết bị tiệc buffet là gì?
Khi đến tham dự một buổi tiệc buffet thực khách sẽ chiêm ngưỡng sự bày trí bắt mắt và sự phong phú của các món ăn đến từ nhiều vùng miền khác nhau. Hầu hết các món ăn sẽ được phân loại dựa trên thứ tự từ khai vị đến tráng miệng hoặc sắp xếp theo ẩm thực vùng miền để thực khách dễ dàng lựa chọn.
Vì vậy, những dụng cụ, thiết bị dành cho một buổi tiệc buffet cũng đa dạng và phong phú không kém. Không những đòi sự đa dạng mà các dụng cụ này còn phải đồng bộ để tạo nên sự thống nhất về tổng thể.
Nhà hàng cần trang bị những thiết bị tiệc buffet gì?
Một buổi tiệc buffet sẽ phục vụ trọn gói cho thực khách từ món tráng miệng đến cả đồ uống vì vậy cần có sự phối hợp từ nhiều dụng cụ khác nhau. Sau đây là những dụng cụ cần có của một buổi tiệc buffet hoàn chỉnh:
Dụng cụ phục vụ đồ ăn
Thức ăn phong phú thế nên những vật dụng chứa đựng chúng cũng không kém phần đa dạng. Theo đó, nồi hâm nóng thức ăn trong tiệc buffet là thiết bị được trưng dụng nhiều nhất. Vì nó vừa dùng để lưu trữ thực phẩm vừa có công dụng làm thực phẩm luôn ấm nóng tạo nên hương vị nồng nàn và đậm đà cho món ăn.
Nếu không sử dụng nồi hâm nóng thức ăn nhà hàng có thể trang bị đèn hâm nóng thực phẩm. Tương tự như nồi hâm nóng, đen hâm nóng sẽ giúp thức ăn luôn được ấm nóng nhờ sử dụng tia hồng ngoại tỏa ra nhiệt.
Ngoài ra, dụng cụ phục vụ đồ ăn còn có khay trưng bày thức ăn và bộ dụng cụ để lấy thực phẩm.
Dụng cụ phục vụ đồ uống
Bình đựng nước ép, sinh tố hoa quả là một dụng cụ không thể thiếu trong buổi tiệc buffet. Thông thường, nhà hàng cần trang bị tối thiểu hai bình đựng nước để thực khách có thể lựa chọn thức uống theo nhu cầu.
Bình đựng ngũ cốc là dụng cụ chứa đựng các hạt thực phẩm khô như: cà phê, ngũ cốc… thường thấy trong các buổi tiệc buffet sang trọng. Không phải khách hàng nào cũng có nhu cầu thưởng thức thức uống làm từ hạt nên dụng cụ này không được thông dụng.
Các dụng cụ phục vụ tiệc buffet khác
Một buổi tiệc buffet hoàn hảo không những chỉ có dụng cụ chứa đồ ăn, thức uống mà còn cần các dụng cụ bày trí để tạo sự cuốn hút cho món ăn. Một trong số đó gồm có: kệ trang trí tại quầy, giá treo menu, giá trưng bày bánh tráng miệng…
Bằng cách phối hợp các thiết bị này không gian tiệc sẽ trở nên sang trọng tạo cho thực khách cảm giác tiện nghi. Cùng với đó sẽ kích thích vị giác và ham muốn thưởng thức đồ ăn của khách hàng.
Phương pháp sử dụng và bảo quản thiết bị tiệc buffet
Trước khi buổi tiệc buffet bắt đầu nhà hàng cần lưu ý sắp xếp các dụng cụ theo một cách logic, khoa học để tạo sự trang trọng cho buổi tiệc. Thêm vào đó, với các dụng cụ sử dụng điện hay cồn thì hãy thực hiện thao tác kiểm tra thiết bị đã có điện hay đã châm cồn hay chưa.
Khi đã có nhiều thực khách đến với tiệc, quản lý nhà hàng phải luôn quan sát số lượng thực ăn tại quầy. Món nào được thực khách thưởng thức nhiều cần liên tục bổ sung đầy đủ. Bên cạnh đó, trong quá trình thực khách thưởng thức đồ ăn cũng cần chú ý vệ sinh cho các dụng cụ lưu trữ thực phẩm.
Sau khi buổi tiệc kết thúc, vệ sinh dụng cụ bằng dung dịch hoá chất thông thường, tránh các dung dịch hoá học có chất tẩy mạnh dễ gây oxi hoá thiết bị. Cùng với đó, không nên chà rửa mạnh tay các thiết bị inox tránh việc làm trầy gây mất thẩm mỹ.
Mua thiết bị tiệc buffet uy tín, chất lượng ở đâu?
Các buổi tiệc buffet hay các nhà hàng buffet liên tục ra đời kéo theo nhu cầu mua sắm thiết bị tiệc buffet ở thời điểm hiện nay vô cùng cao. Vì vậy, các cơ sở kinh doanh thiết bị này mọc lên như nấm sau mưa là chuyện hiển nhiên.
Chủ nhà hàng cần cân nhắc nhiều yếu tố trong đó nên đặc biệt quan tâm đến chính sách bảo hành khi chọn mua thiết bị tiệc buffet. Mà điểm này không nơi nào có thể làm tốt hơn Sge Group. Bằng sự chuyên nghiệp và lòng tận tâm Sge Group cam kết sẽ mang đến khách hàng sản phẩm tốt nhất, dịch vụ chất lượng nhất.
Bài viết này đã cung cấp cho bạn những thiết bị, dụng cụ tiệc buffet cần trang bị khi mở một nhà hàng buffet. Hy vọng những thông tin hữu ích trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được thiết bị tiệc buffet phù hợp với nhà hàng của bạn.
